大家好，饺子我们都非常的喜欢，很多朋友一次性会包很多饺子放冰箱冷冻起来慢慢吃，相信有很多朋友也跟我一样，没有时间的时候会直接选择去买速冻饺子。我们在煮速冻饺子的时候，有人冷水下锅，也有人水开后下锅，今天就给大家分享正确的做法，用这个方法煮出来的饺子。不破皮，不露馅儿，手感和味道跟现包的饺子一样好吃。
速冻水饺 图片
我们在煮速冻饺子的时候，他和新鲜的饺子是不一样的，速冻饺子刚从冰箱里拿出来的时候，它的表面会有一层薄薄的冰霜，有的朋友在煮的时候提前拿出来解冻，这样煮出来的饺子口感会非常的差，所以煮速冻饺子的时候千万不要解冻。首先我们往锅里加入适量的清水，水尽量多一点，这样我们在煮饺子的时候就不会糊汤，然后开大火把水烧开，我们在煮速冻饺子的时候，水的温度非常的重要，如果把饺子冷水下锅，饺子在锅中很长时间漂浮不起来，就会容易粘锅底，这样煮出来的饺子很容易破皮，如果在水开的时候。把饺子放进去，饺子呢就特别的容易胀肚，饺子长时间胀肚，饺子皮也特别容易破。
水饺 图片
所以在煮饺子的时候，水的温度特别重要，我们的水温大概控制在70度左右就可以，70度的水温就是在四开非开锅底起小泡泡的时候，这个时候的水温刚刚好。锅里密集的小泡泡的时候转小火，然后用勺子先舀两勺水出来备用。这会儿我们往锅里加入一小勺食盐，加入食盐可以使饺子在煮的过程中，饺子皮紧致而不容易破皮，而且食盐还可以让饺子上的冰霜快速融化，我们用勺子搅拌均匀。把食盐搅拌融化之后，再把饺子倒入锅中，然后用铲子不停的搅拌，这样可以使饺子不触碰锅底，这样饺子皮就不容易破。这时候我们要开大火，用大火把锅中的水快速烧开。这里要注意的是千万不要盖锅盖，盖上锅盖之后，饺子容易粘连在一起，我们在锅中水温四开飞开的时。然后下入饺子，这样煮出来的饺子跟现包的饺子一样，锅中的水完全烧开之后，像这种翻滚的状态，我们往锅里倒入一碗冷水，这样可以让锅中的温度迅速的降下来，把温度降下来，饺子就不会一直高温耳胀肚，进而造成破皮，加入冷水之后，我们的饺子就不容易破皮，然后用铲子不停的搅。这个时候我们要转成中火，用中火煮也是为了防止温度过高而使饺子破皮。锅中的水再次烧开之后，第二次加入凉水，继续用勺子不停的搅拌，再次烧开之后，我们把刚刚盛出来的温水倒进去，继续开中火慢慢煮。这里要注意的是全程都不能盖锅盖，我们每次加入。之后都要用铲子不停的搅拌，这样可以让饺子在锅中受热更加的均匀，我们一共点过三次水，再次烧开的时候就可以判断饺子已经煮熟了，这时候的饺子就是像这样晶莹剔透的状态，这个时候我们可以把饺子控水捞出来了，我们这样煮出来的饺子个个不粘锅，不破皮，不胀肚，每一个都是圆鼓鼓的跟新鲜。都一样，咬上一口，鲜嫩多汁，非常的好吃，如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧，
