红薯馒头的做法

大家好，以后从地里挖回来的红薯不要再煮着吃了，教你一个非常好吃又简单的做法，做法比包子简单，比面包还要好吃。

红薯做法第一步首先：

我们准备两个红薯，用削皮器削去外皮，然后再改刀切成厚厚的薄片，尽量切得薄一点，这样比较容易熟。全部切好之后放入盘中，放到蒸锅里面，盖上盖子，大火蒸15分钟。时间到，我们把它取出来，装入大一点的碗中，然后取出擀面杖或者是勺子，把它捣成红薯泥，像这样没有红薯颗粒，非常细腻的状态就可以了。放置温热不烫手的时候，就加入五克酵母粉，然后用筷子充分搅拌均匀，搅拌至酵母粉融化，搅匀之后再往里面加入一碗面粉，大概400克左右，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌成面絮状。如果太干了，中途可以适量的加清水，像这样就可以了。然后加入15克食用油，下手把它揉成面团儿，揉成一个光滑不沾手的面团儿，揉成像我这样就可以了，软硬适中，光滑的面团。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至三倍大。接下来准备一个小碗，里面加入两勺面粉，一勺五香粉，一小勺盐，然后淋上烧开热油，用勺子快速搅拌均匀，这样我们的吸油酥就做好了，先放一旁备用。

红薯做法第二步：

40分钟过去了，现在我们的面团已经发好了。用手撕开看一下，里面全是大蜂窝状，像这种状态面团就发酵好了。然后给它揉一揉，排出里面的大气泡。我们尽量给它揉得光滑一点，然后转移到面板上，再给它揉一揉，大概揉三分钟左右。揉好之后再给它整理一下，整理成圆形，然后用手按扁，撒点干面粉，防止粘连，再取出擀面杖，给它擀成长方形的大薄饼，厚度在0.5厘米左右就可以，像这样就可以了。然后倒入我们刚刚调好的油酥，用刷子给它涂抹均匀，然后从一头给它卷起来，卷的时候一边按压一边卷，尽量给它卷得紧实一点，卷好之后再揉一揉，让面团更加的紧实。

红薯做法第三步：

然后从中间对半切开，分成两段，直接放到蒸锅里面，先不要开火，盖上盖子，让它自然醒发，十分钟醒发至面团体积明显变大，用手按压不回缩就发酵好了。然后盖上盖子，水烧开之后大火蒸20分钟，时间到之后不要马上打开，关火，再焖五分钟。现在五分钟到了，我们打开看一下，哇，好香啊。颜色也是非常的漂亮，金黄金黄的，看起来就非常的有食欲。用手按压一下看看，非常的蓬松香软，然后取出来给它剁成小块儿，装入盘中就可以开吃了。这样一道既简单又好吃的红薯千层饼就做好了，看起来就非常的漂亮有食欲，咬上一口比面包还要好吃，一层一层的可以接着吃。平时我们可以用它来当早餐，搭配上稀饭或者牛奶都非常的不错。还有一点，温热的时候把它放到保鲜袋里，凉了也不会硬，它的口感比面包还要松软，好吃，连挑食的孩子都非常的爱吃。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。我每天都会更新不一样的美食说，喜欢小编的就关注点赞，谢谢您的支持！