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红薯馒头的做法

大家好,以后从地里挖回来的红薯不要再煮着吃了,教你一个非常好吃又简单的做法,做法比包子简单,比面包还要好吃。

红薯做法第一步首先:

我们准备两个红薯,用削皮器削去外皮,然后再改刀切成厚厚的薄片,尽量切得薄一点,这样比较容易熟。全部切好之后放入盘中,放到蒸锅里面,盖上盖子,大火蒸15分钟。时间到,我们把它取出来,装入大一点的碗中,然后取出擀面杖或者是勺子,把它捣成红薯泥,像这样没有红薯颗粒,非常细腻的状态就可以了。放置温热不烫手的时候,就加入五克酵母粉,然后用筷子充分搅拌均匀,搅拌至酵母粉融化,搅匀之后再往里面加入一碗面粉,大概400克左右,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌成面絮状。如果太干了,中途可以适量的加清水,像这样就可以了。然后加入15克食用油,下手把它揉成面团儿,揉成一个光滑不沾手的面团儿,揉成像我这样就可以了,软硬适中,光滑的面团。然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至三倍大。接下来准备一个小碗,里面加入两勺面粉,一勺五香粉,一小勺盐,然后淋上烧开热油,用勺子快速搅拌均匀,这样我们的吸油酥就做好了,先放一旁备用。

红薯做法第二步:

40分钟过去了,现在我们的面团已经发好了。用手撕开看一下,里面全是大蜂窝状,像这种状态面团就发酵好了。然后给它揉一揉,排出里面的大气泡。我们尽量给它揉得光滑一点,然后转移到面板上,再给它揉一揉,大概揉三分钟左右。揉好之后再给它整理一下,整理成圆形,然后用手按扁,撒点干面粉,防止粘连,再取出擀面杖,给它擀成长方形的大薄饼,厚度在0.5厘米左右就可以,像这样就可以了。然后倒入我们刚刚调好的油酥,用刷子给它涂抹均匀,然后从一头给它卷起来,卷的时候一边按压一边卷,尽量给它卷得紧实一点,卷好之后再揉一揉,让面团更加的紧实。

红薯做法第三步:

然后从中间对半切开,分成两段,直接放到蒸锅里面,先不要开火,盖上盖子,让它自然醒发,十分钟醒发至面团体积明显变大,用手按压不回缩就发酵好了。然后盖上盖子,水烧开之后大火蒸20分钟,时间到之后不要马上打开,关火,再焖五分钟。现在五分钟到了,我们打开看一下,哇,好香啊。颜色也是非常的漂亮,金黄金黄的,看起来就非常的有食欲。用手按压一下看看,非常的蓬松香软,然后取出来给它剁成小块儿,装入盘中就可以开吃了。这样一道既简单又好吃的红薯千层饼就做好了,看起来就非常的漂亮有食欲,咬上一口比面包还要好吃,一层一层的可以接着吃。平时我们可以用它来当早餐,搭配上稀饭或者牛奶都非常的不错。还有一点,温热的时候把它放到保鲜袋里,凉了也不会硬,它的口感比面包还要松软,好吃,连挑食的孩子都非常的爱吃。如果你喜欢,赶紧收藏起来试试吧。我每天都会更新不一样的美食说,喜欢小编的就关注点赞,谢谢您的支持!

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