鱼香鸡蛋盖饭的做法

那么就来第一步：

我又来了，好吃，最消魂的盖饭当之无愧是鱼香鸡蛋，今天教你一个小秘诀，吃，怎么调，淡怎么炒，凭什么从小吃到老？鱼香鸡蛋准备，莴笋切丝，来一点毛毛盐，抓匀，静置，再切点儿木耳丝儿，买得到的准备点儿这种泡辣椒没有的话可以用剁椒代替，剁椒没有的话用小米椒，小米椒都没有的话去订，把里面那个汁水呀，辣椒籽儿啊给他刮出来，这是鱼香味的一个很重要的元素，切碎。

鱼香鸡蛋盖饭的做法-第二步：

要喜欢吃葱的，葱可以多准备一点儿，切成葱花，来点儿鸡精打底，两抖椒粉生抽，两勺料酒，两勺香醋，两勺白糖，两勺糖醋1 : 1，再来一点点老抽上色，再加点水淀粉，腌好的莴笋过个水，这样炒出来口感更好。我今年26，还差四岁到30，所以我们今天打了四个鸡蛋，加一小撮盐，然后用三根筷子夸夸打伞，打蛋的筷子一定要用单数。这样可以有担担的香味，打造起这种气泡备用。热锅冷油，油稍微大点，油热到的但成花，这种速度下入蛋液，漂亮吗？一定要煎到起大泡，干面炒散掉，保持这种慵懒的状态，锅边必由盛出，这样锅里的油还能爆香。香料不用洗锅，先下入剁椒，姜末，蒜末儿，不喜欢吃姜的可以不用姜炝炒出香味，下入莴笋、木耳，大火30秒，鸡蛋回锅就马上转中。小火翻炒30秒，把咱们刚刚的碗芡倒入，烧沸，来一大把小葱拌匀，关火出锅，先盛饭在上菜窝窝好吃，仙气飘满屋子，真的是太香了，步骤很明确。

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