青椒饼的制作方法
超级好吃,这饼子高中三年我吃了300多个,大学四年吃了200多个,但是毕业了之后呢,一个都没有吃到,各大食堂均有销售系列之青椒饼。第一,毕业多少年的时光?那么下面就开始了
青椒饼的制作方法-第一步:
一斤的面粉,三到五克的酵母,五到八克的白糖白糖是酵母的养分,准备一盆儿,放入你八年前高考的手指,三秒钟不烫也不冰的温水,边倒边搅拌,完全搅拌成面絮子晒手和面盆,光手光面光就ok了。然后呢,开始发面,夏天室温,冬天放在暖气上,那春秋该怎么发面呢?盖个稍微大点的碗或者盘子或者保鲜膜,拿出家里的蒸锅,八碗清水烧开,倒入三碗凉水,放入咱们的面,这里面呢,温度和湿度都是够的,让它醒发到两倍大小,这个没有具体时间,你观察状态就好了。准备点青椒,先切丝再切丁,整点的淀粉肠也是给它切丁啊,切好之后呢,稍微给点盐,鸡粉,和我一样甜的糖,自己量的孜然,和我一样火了自己量的辣椒面儿,是啊是啊,火辣,再给点香油啊,拌匀备用。
青椒饼的制作方法-第二步:
唉哟,香惨了,厉害吧,掏出来在板上面,咱们再揉两下,把气给它排出去,盖上唉,差不多的话十来分钟就够了,也一半儿一半儿用,感到干面一定要给够,最好给它扯成那种正方形,上入我们的青椒馅儿,上下留白,左右填满,叠和叠被子一样,给它叠起来,改刀,五六厘米的宽条儿,就这么简单。今天咱们两种做法,一种针,一种煎。盖盖儿上去蒸十分钟左右,关火再焖五分钟。先大火热锅30秒,然后转最最小火,倒入一点点食用油,再热个30秒左右,把咱们这个饼子放进去。我一定要是最小火,盖盖儿呢,焖煎三分钟,时间一倒,挨个儿翻面,瞬间就那味儿了,如果油不够的话,再补一点点油,继续盖盖三分钟,关火,开盖,看看咱家的皮酥的哦,真的也好啦。大家是觉得真的香呢,还是煎的香呢?我不知道大家在食堂里面的早餐有没有卖过这个东西,超级好吃。那些年和你一起在食堂吃早餐的人还在你身边吗?春华秋实,挥去方求。愿青春一切安好,谢谢大家支持,喜欢的点赞关注。